【天天时快讯】天冷,这道家常菜不要错过,解馋开胃还下饭,天天吃都吃不腻
发布时间:2023-05-07 05:59:55 来源:小小谈美食

天冷了,千万别错过这道家常菜,开胃下饭,天天吃不腻


【资料图】

现在生活条件好了很多。即使在寒冷的冬天,我们仍然可以在北方买到很多不同的蔬菜。但是,还是有很大一部分人在家里结了一些白菜,是从骨子里掉下来的。卷心菜不仅味道鲜美,而且非常抗冻,便于保存。小时候,家里的橱窗里全是白菜。这是一家人过冬的主要食材。炒白菜、炖白菜、白菜丸子轮流吃。

白菜的做法有很多种,但唯一让我馋的就是豆腐炖白菜。方法简单,成本低,食用方便,营养不流失。豆腐中含有大量的蛋白质和钙质,可以补钙健脑,促进骨骼生长,提高机体免疫力,而白菜中含有大量的维生素、水分和膳食纤维,具有滋润润燥的作用。清肺、润肠和解毒作用。这道豆腐炖白菜,豆腐软烂有嚼劲,白菜清甜爽口,汤汁浓郁绵软,吃起来比肉还鲜美。夏天天冷,千万不要错过豆腐蒸白菜。

【豆腐煮白菜】

第一步:豆腐切块,白菜洗净切块,葱切段,姜去皮切细条,干辣椒切小段。

第二步:锅中加入冷水烧开,倒入豆腐焯水,最后捞出过水备用。

第三步:锅里放油烧热,油烧开后放入豆腐,用小火慢慢煎至豆腐呈金黄色,捞出检油待用。

第四步:在另一个锅里加热油。油烧开后,加入葱末、姜末和干辣椒炒香。

第五步:然后加入豆腐和白菜搅拌均匀,直到白菜碎了,再倒入适量的生抽,搅拌均匀。

第六步:继续加入适量水,大火烧开,撒适量盐,转中火,继续煮5分钟,撒适量鸡精,搅拌均匀即可服务。

尖端:

1、豆腐焯水可以去除豆腥味。

2、豆腐先炸后炖,这样豆腐不容易散开,吃起来更香脆。

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