常吃它养肝畅血气|世界快播报
发布时间：2023-05-31 12:39:32
来源：大营家美食
春天是一年中最有生机的季节，也是我们养生的最佳时期。按照中医的理论，春季是人体生发的季节，特别是肝脏的活力最旺盛，所以我们应该注重养肝护肝。饮食上，我们应该多食用一些温阳散寒的食物，可以提升身体的阳气，促进新陈代谢，让血气更加畅通，有益于健康。
中医把五个脏腑与五种颜色联系起来，不同的颜色代表不同的滋补功效。例如，肝脏属于木元素，绿色食物对于肝脏的健康非常有益。因此，多吃绿色蔬菜和水果对肝脏的健康更加有利。
(资料图片仅供参考)
春季养生，我们首先想到的是韭菜。韭菜具有补肾补阳的功效，可以温暖身体，增强阳气。经常食用可以消除寒气，促进血液循环，提高免疫力，预防感冒。除了韭菜，还有一种蔬菜也具有相似的营养价值，那就是藠头菜，藠头菜同样能够补充体内的阳气，有助于提高免疫力，增强体质。
藠头菜，是南方最普遍的一种蔬菜，其根茎叶皆可入菜，这对于喜爱美食的你来说可是福利！藠头菜味辛，能温阳散结，帮助消化代谢，同时还能加强血液循环，排解体内湿气。今天用藠头分享2道美味的做法，出锅香气扑鼻，口感柔嫩可口，又能促进食欲。
推荐食谱：藠头炒肉
准备食材：藠头、生姜、小米椒、胡椒粉、五花肉
制作步骤：
1.一把藠头清洗干净，把头和叶子分开，头部切破叶子切成长断，装入盘中。
2.生姜切成姜片，小米椒切成斜刀片，装入盘中。
3.一块五花肉切成薄片，装入盘中。
4.调个酱汁碗中加入耗油，生抽，酱油，料酒，鸡精，胡椒粉，甜面酱，搅拌融化。
5.锅烧热加入食用油，油热后把肉片放在锅中翻炒均匀，炒出肉片油脂，倒入姜片和海椒炒香，炒出香味后再倒入藠头翻炒几下。
6.时间不要太长，炒至食材断生倒入调好酱汁翻炒均匀，关火出锅盛入盘中就可以开吃了。
推荐食谱：藠头炒鸡蛋
准备食材：藠头、鸡蛋、干辣椒粉、生抽
制作步骤：
1.一把藠头处理一下用剪刀剪去根，叶子剪掉一截，用清水清洗干净。
2.把藠头用刀拍散再切成段，酵头的头和叶子需要分开放。
3.碗中打入三个鸡蛋，用筷子把鸡蛋打散备用。
4.锅中不要放油倒入藠头，加一点盐，把酵头炒至八成熟，炒好后盛入碗中备用。
5.锅洗净加入食用油，油温六成热倒入蛋液，用勺子轻轻推动一下，定型后再翻炒，再倒入炒好藠头，加入适量干辣椒粉翻炒几下。
6.再倒入藠头叶子翻炒个两三下，加入少许生抽，最后翻炒个5678下就可以出锅装盘。藠头炒鸡蛋就做好了，营养好吃。
总结：
藠头是一种天然的健康食材，不仅仅是一味菜品，更是一种生活方式的选择。它味道鲜美，口感脆爽，不仅可以美容养颜，还具有提高免疫力的功效。
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